JM TUBE

En tæt, dybtfarvet men elegant vin, der slægter Bordeaux meget på men alligevel formår at præsentere sig som mere saftig og charmerende end de til tider lidt benede og støvede franskmænd. Her er intensitet og fylde uden for megen tyngde og en elegance, som man ellers meget sjældent ser fra den Iberiske Halvø.

Finca Constancia ligger ca. 80 km sydvest for Madrid med de beskyttende bjergkæder Montes de Toledo mod syd og Sierra de Gredos mod nord. Den blev erhvervet af González-Byass i 2001, der har bygget et splinternyt vineri samt har givet vinmarkerne et ’hovedeftersyn’.

Til ejendommen hører intet mindre end 200 hektar vinmarker, der efter overtagelsen er omplantet med et væld af druesorter, der er plantet efter minutiøse undersøgelser af jordbund, eksponering og mikroklimatiske forhold. I det storladne vineri har man ideelle forhold med det nyeste og bedste inden for alle kategorier - lige dele blær og ubegrænset potentiale!

Finca Constancia er et ualmindeligt vellykket sammenstik af druer med baggrund i Bordeaux, Rhône og Rioja, nemlig druerne Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot, Tempranillo og Graciano. Behersket fadlagring på kvalitetseg har givet en mørk og halvkraftig vin med kølige boysenbær, mørke skovbær med lidt hindbær, kakao og mere end en anelse blyantspids, der straks bringer kærlige minder om god Bordeaux. Vine har en frisk og behagelig syre, der giver en balanceret drikkeoplevelse. Dette er vin med fremragende fylde og en fornem eftersmag til en meget gunstig pris; her i denne meget lidt prestigiøse del af Spanien kommer man i de rette hænder utrolig langt for få penge.

Nyd Finca Constancia til en god kødret, hvor vinens modne tanniner får lidt proteiner at arbejde med. Den kan sagtens drikkes uden iltning, men vil blive endnu bedre efter 2-4 timers luft, hvis tiden tillader det.

Husk at nyde vinen tempereret, hvilket i dette tilfælde vil sige omkring 17°.