JM TUBE
Velkommen
Amarone della Valpolicella Classico fra Allegrini er fremstillet af 75% Corvina, 20% Rondinella og 5% Molinara, som er tørret i 120 dage. Vinen lagres 18-20 måneder på store slavonske fade efterfulgt af 12 måneder på flaske. Farven er mørk, ren og dyb purpurrød med en rig og elegant bouquet af vanille, tørret frugt, rosiner og svedsker, smagen er ligeledes imponerende med en kraftig struktur, ædle tanniner, varme og den karakteristiske aroma af tørrede druer samt en let bitter afslutning.
Serveres ved 20 grader til kraftige kød og vildtretter eller bare til ren nydelse. Holdbarheden er 10-15 år.
Allegrinifamilien har i flere århundreder været knyttet til vinproduktionen i Veneto regionen. Det var Giovanni Allegrini der grundlagde firmaet i det nuværende form og som op gennem 60’erne og 70’erne skabte nogle af den bedste Valpolicellavine. Dette arbejde bliver nu videreført af hans tre børn Marilisa, Walter og Franco.
Allegrinis ejendomme udgør 70 hektar i de klassiske Valpolicellakommuner Fumane, Sant'Ambrogio og San Pietro. Allegrini tager ofte udfordringen op til at forbedre sine produkter, dette har blandt andet medført at man ved at fravælge Molinaradruen i blandt andet Palazzo della Torre vinen frivilligt har valgt at deklassere fra DOC til IGT.
Overalt i vinverdenen er man enige om, at Allegrins vine altid kan anbefales, på grund af den altid høje standard. Ligeledes kan man se at vinguiden Gambero Rosso betragter Allegrini som den førende producent i Veneto regionen.
Gambero Rosso: 3 glas
Gambero Rosso, som nogen kalder den italienske vinbibel, hedder i virkeligheden Vini d'Italia eller i den engelske udgave Italian Wines. Gambero Rosso udgives en gang om året med flere tusinde vurderinger af italienske vine. De bedste producenter og deres vine beskrives ret detaljeret, og de bedste vine tildeles fra et til tre glas. En vin der har været med i finalen om de maksimale tre glas får 2 røde glas.
Duemilavini: 5 drueklaser
Vinguiden Duemilavini udgives af AIS (Italiens Sommelier Forening) og udkommer hvert år i en opdateret udgave. Den bedste bedømmelse i Duemilavini er 5 drueklaser. Holdet bag guiden tester mere end 20.000 vine, hvoraf normalt under 2 pct. får topkarakter.
Wine Spectator: 90 points
Interesting aromas of dark chocolate, coffee bean and very ripe fruit follow through to a full body, with firm tannins and a finish of sweet fruit and treacle tart. A tight style. Needs time to soften and open. Best after 2012.'