JM TUBE

Vi er ikke kede af at præsentere denne syditalienske Merlot som super- value-for-money – det kan den sagtens leve op til!

Merlot-druen forbindes geografisk traditionelt med Bordeaux, men denne berømmelse har desværre haft sin pris – i Bordeauxs tilfælde en meget høj pris! For vist fås fremragende vine fra St. Emilion og Pomerol, men forbrugerne har de senere år mødt selv relativt beskedne Bordeauxvines prismæssige himmelflugt med lige dele hovedrysten og apati. Det kan derfor være en god idé at søge andre græsgange, når man søger bedre dagligvin på Merlot-druen. I syditalienske Tarantinos tempererede kystklima trives druen tydeligvis rigtig godt.

Her giver druen dybtfarvede og fyldige vine med både saft og kraft, uden dog at miste sin eftertragtede druekarakter. Råmaterialet til Tarantella købes af lokale drueavlere, der tilknyttes via langtidskontrakter, så de mod en højere druepris leverer en langt bedre druekvalitet, end normalen for Puglia. Vinifikationen foregår med den nyeste teknologi og et team af unge, dynamiske vinmagere, der kombinerer tradition med nye idéer og teknikker.

I vinen afspejles dette med al ønskelig tydelighed. Her er et moderne tilsnit i form af fyldig, moden frugt og ristede nuancer fra fadlagringen på små egefade, som opvejes af en intakt frugtsyrestruktur, der giver lysten til det næste glas. Duft og smag har saftige og druetypiske nuancer af moden, fyldig frugt – især kirsebær og blomme flankeret af lidt engelsk lakrids og kaffebønner. Vist har vinen en flot, blød fylde, men der er også god friskhed at finde, som giver en harmonisk helhed. Nyd denne helstøbte vin til en mellemkraftig stegeret, til langtidsbraiseret oksekød eller som luksustilbehør til en kødfuld pastaret.

Serveres lidt under stuetemperatur ved 17 grader.