JM TUBE

Anke er et nyt prestigeprojekt fra Viña Santa Alicia i Maipo Valley, ét af Chiles bedste vindyrkningsområder. Navnet er en kombination af ordene ANDES(bjergene) & MANKE som er det ord den oprindelige befolkning brugte til at betegne Condor’en. Vinen er fremstillet af 3 druer: 55% er Chiles nationaldrue Carmenere, 30% er den mindre kendte Petit Verdot som havde stor udbredelse i Bordeaux tidligere, samt 15% af Shiraz-druen som bl.a. står bag de store rødvine fra det nordlige Rhone samt mange australske vine.

Druemosten fra de 3 druer er vinificeret og lagret separat inden endelig sammenføring, Carmenere har lagret på amerikanske fade og Shiraz´en er lagret på franske fade. Resultatet er en vin med flot mørk farve og en stor, indbydende bouquet af modne røde bær, figner og et strejf af lagringen på fade. I munden er den kraftig, men elegant og med stor fyldighed og lave tanniner, som gør den meget blød og afrundet. Vinen er drikkemoden og med sin struktur og sødmefuldhed i frugten meget velegnet til retter med vildt inkl. en sødlig sauce/søde bær. I øvrigt velegnet til efterårets kraftigere retter samt oksekød og såmænd også julemaden når vi kommer hertil. Santa Alicia blev grundlagt i 1954 og er beliggende i Pirqueområdet i den frodige Maipo-dals centrale del. Her dyrkes traditionelle ædle franske druesorter side om side med eksempelvis Carménère-druen i et fantastisk klima med mange solskinstimer og optimale modningsbetingelser. Vinstokkene kunstvandes med rent smeltevand fra Andesbjergenes sneklædte tinder, og behovet for sprøjtemidler er meget begrænset grundet et klima og en geografi, der favoriserer druerne og ikke skadedyr eller plantesygdomme.

Viña Santa Alicia er fast fokuseret på at levere kvalitetsvin. Al vin laves af husets egne druer, hvorved der opnås fuld kontrol over alle processer fra plante til flaske. Ansættelsen af David González (tidl.Concha&Toro) som vinansvarlig, har givet alle vine endnu et løft, hvilket i 2007 resulterede i titlen som ’Chilean Winery of the Year’ ved den meget anerkendte International Wine & Spirit Competition.