JM TUBE

De tre Basedow-brødre Peter, Michael og Richard, er triumviratet bag B3 Wines - et nyt navn der dog er affødt af en lang, lang familietradition for vinproduktion, der før gik under familienavnet Basedow, men som efter faderens for tidlige død på sørgelig vis bortsolgtes grundet det velrenommerede navns markedsværdi, hvorunder bl.a tæller The Jimmy Watson Trophy - den højeste udmærkelse inden for australsk vin.

Der er en lang tradition for Cabernet Sauvignon i Barossa Valley, hvor druesorten trives godt i den magre jord og det varme klima.

Fra gamle vinstokke kommer denne perle, der er lagret 16 måneder på en blanding af franske barriques (225 liter) og lidt større amerikanske fade, de såkaldte ’hogsheads’.

Vinen er lavet i en stil, hvor den dramatiske, mørke frugt finder smukt modspil i mynte- og mentolaromaer med en let tobakket kant. Fadlagringen giver et godt modspil til denne potente drue, og alt synes i det hele taget at være i glimrende balance. B3 Cabernet Sauvignon har stor fylde og god koncentration, men er alligevel ikke en besværlig vin at drikke! Der er en indre ro og friskhed over vinen; en balance som er et resultat af en dygtig vinmager og det faktum, at der er plantet Cabernet-stokke på de rigtige lokaliteter.

Alt i alt en fremragende eksponent for Barossa Cabernet med både friskhed og vægt. En vin der er saftig og har den rette, modne sødme i frugten, men som samtidig har en rank statur til at bære vægten.

Vinen kan nydes nu til en potent stegeret med rødt kød, hvor vinens frugt og tanninstruktur vil passe perfekt sammen med kødets proteiner og stegeflade.

Vi anbefaler en serveringstemperatur på 17°.