JM TUBE

Kellerei Girlan er trods det tysk-klingende navn formelt set pære-italiensk! 'Formelt set' idet man i denne del af Italien har et mindst lige så tæt forhold til den tysk-østrigske kultursfære som til den italienske. Således er skiltning (og vinetiketter!) i regionen typisk på tysk såvel som italiensk.

Regionen er berømmet for Italiens bedste hvidvine med en 'kølig' profil og syrefriskhed, der skyldes, at de hede, flade dalbunde typisk huser almindelige landbrug og frugtavlere, mens vinstokkene tager over, når man bevæger sig lidt op ad bjergsiderne. Denne spektakulære kulisse giver druerne en fremragende soleksponering, masser af mineraler, som druerne suger til sig og ikke mindst kølige nætter, der beholder syren i druerne.

Kooperativerne er en dominerende faktor i Alto Adige; ikke blot volumenmæssigt, men så sandelig også når målestokken hedder kvalitet. Kellerei Girlan er et af regionens mønsterkooperativer med den feterede vinmager Gerhard Kofler som meget aktiv kransekagefigur.

'Plattenriegl' er vinificeret på temperaturkontrolleret rustfrit stål og derefter lagret kortvarigt på en blanding af rustfrit stål og store, gamle egefade.

Weißburgunder (Pinot Bianco) er en vin, som kræver lidt øvelse, idet den ikke er udfarende aromatisk men til gengæld vanedanneden, når først man er faldet for den!

Druens ret neutrale profil vendes her til vinens fordel, da mineralitaten træder tydeligt igennem i vinen. Denne stramme, mineralske citrusstil med en snert grønt og friske mandler besidder en meget ren og fokuseret vin, der skriger på enkel, rentsmagende mad.